Lúpulos: Bramling Cross y Hallaertau.
Pannepot añejada 14 meses en barricas de roble francés. Embotellada por primera vez en 2007 con cerveza de 2005.
Cata: color marrón opaco con tonos granates. Carbonatación leve. Olor a malta, roble, pasas y azúcar caramelizado.
Sabor meloso, malta, madera, vainilla, canela, higos, levadura y final amargo. Alcohol presente pero no resulta abrasivo.
Maridaje: Quesos de leche cruda, Ensaladas amargas, Embutidos, Jabali,…
Servicio: La temperatura ideal para disfrutarla es de 8 a 10 grados.