Cata: color marrón oscuro casi negro. Espuma color bronce no muy persistente. Aroma intenso a frutas oscuras, especias y toffee. Sabor a pasas, chocolate oscuro, café, melaza. Ligero ahumado y notable toque alcohólico.
Maridaje: Carne a la brasa, Salmón ahumado, Costillas, Queso Idiazabal,…
Servicio: La temperatura ideal para disfrutarla es de 10 a 13 grados.